Beschrijving
De Siciliaanse frappato gecombineerd met de internationaal aangeplante Franse syrah; een gulden greep van Caruso e Minini! De frappatodruif komt van origine uit Vittoria, en wordt zowel als monocepage gemaakt als gebruikt voor de bekende Cerasuolo. De syrahdruif mag dan van origine Frans zijn, maar voelt zich ook in het warme klimaat van Sicilië zeer thuis.
Waar frappato gekenmerkt wordt door elegant fris rood fruit, staat de syrah bekend om donkerder fruit, meer stevigheid en peperigheid. De combinatie van de twee geeft een heerlijk soepele wijn, met een verfijnd aroma, sap en frisheid, maar ook vulling en een fijne kruidigheid.
De wijn fermenteert en rijpt uitsluitend in stalen tanks, voor een zo sappig en fruitig mogelijk karakter. Dit maakt deze Rosso niet alleen lekker doordrinkbaar, maar zelfs ook geschikt voor bij vis, bijvoorbeeld zalm of tonijn.
Natuurlijk kun je ‘m ook prima zo drinken, of in combinatie met een pizza, of pasta met tomatensaus. Ook uitermate geschikt om licht gekoeld te schenken voor de liefhebber!
Drinken bij
Prima terraswijn, licht gekoeld goed te combineren met koude schotels of licht gekruide gerechten van de grill.
Proefnotitie
Helderrood van kleur en pittig fruitig van geur met nuances van rijp rood fruit en geurige kruiden. De soepele smaak is fris en rond van structuur en heeft een soepele, aromatische afdronk.
Houdbaarheid
Nu drinken, goed tot drie jaar houdbaar.
