Beschrijving
Château Suduiraut is met de Premier Grand Cru Classé status een van de beste producenten in de beroemde streek Sauternes. De hoofdwijn is magistraal en zeer gewild in de topgastronomie, maar helaas ook kostbaar.
Sinds de oogst 2009 maakt Suduiraut ook een zeer betaalbare tweede wijn van 96% semillon- en 4% sauvignondruiven, met een meer toegankelijke en fruitige smaak. De druiven zijn, zoals het geval bij de hoofdwijn, beïnvloed door de zogenaamde ‘pourriture noble’. Dit is de edele rotting die zorgt voor de bijzondere, geconcentreerde smaak van de druiven.
Na de lange gisting volgt de rijping in kleine eikenhouten vaten. Het resultaat is een prachtige, volzoete wijn met frisse nuances en een minutenlange afdronk. Een schot in de roos bij klassieke desserts als tarte tatin, maar ook hemels bij foie gras of een pittige blauwe kaas. Zeer aanbevolen.
