Horstinkwijn

Dominio do Bibei Ribeira Sacra “Lalama”

25,50

Bourgondische finesse uit Spanje. Dat is de kernachtige omschrijving van deze prachtige, elegante rode wijn uit Ribera Sacra in Galicië. Dit gebied met zijn leisteen- en graniethoudende bodems en hoog gelegen, steile terraswijngaarden heeft inmiddels een magische klank bij liefhebbers van mooie Spaanse wijnen. De familie Dominguez maakt hier topkwaliteit rood van 85% mencia druiven, aangevuld met garnacha tintoreira, brancellao en mouratón. De druiven worden met de hand geoogst en daarna vergist in grote cementen en houten kuipen. De 20 maanden durende rijping gebeurt in 300 liter vaten van Frans eikenhout. Het resultaat is een unieke combinatie van krokant fruit, frisheid en een fantastische elegantie. Niet voor niets hoog scorend bij de schrijvende wijnpers en zeer gewild in de hoge gastronomie.

Beschrijving

Bourgondische finesse uit Spanje. Dat is de kernachtige omschrijving van deze prachtige, elegante rode wijn uit Ribeira Sacra in Galicië, in het groene en koele noordwestelijke deel van Spanje. Dit spectaculaire gebied met zijn leisteen- en graniethoudende bodems en hooggelegen, steile terraswijngaarden heeft inmiddels een magische klank bij alerte sommeliers en particuliere liefhebbers van mooie Spaanse wijnen.

De familie Dominguez maakt hier met hulp van de legendarische René Barbier Ferrer – van het topdomein Clos Mogador in Priorat – topkwaliteit rood van 85% mencíadruiven, aangevuld met garnacha tintorera, brancellao en mouratón. Er wordt uiteraard met de hand geplukt – dat kan ook niet anders in de indrukwekkend steile wijngaarden.

Vervolgens vergisten de druiven langzaam in grote cementen en houten kuipen. De twintig maanden durende rijping gebeurt in vaten van 300 liter, gemaakt van Frans eikenhout. Hierna volgt de botteling en blijft de wijn nog achttien maanden op het domein verder rijpen. Het resultaat is een unieke combinatie van krokant fruit, frisheid en een fantastische elegantie. Het proberen meer dan waard!

Drinken bij:
Fraaie kwaliteitswijn, uitstekend bij verfijnde vleesschotels, gevogelte of wild.

Proefnotitie:
Volrood van kleur, intens geurend met fraaie rijpe fruittonen van kersen en bramen en gedoseerd eiken. De smaakstructuur is vol en rond en eindigt aromatisch met zachte, evenwichtige tannine.

Houdbaarheid:
Op dronk vanaf 4 à 5 jaar na oogst, gemakkelijk tot 10 jaar houdbaar.

Extra informatie

Prijs

vanaf €20

Wijn type

rood

Wijnlanden

Spanje

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Dominio do Bibei Ribeira Sacra “Lalama”” te beoordelen
0
    0
    Winkelmand
    De winkelmand is leegTerug naar de winkel