Horstinkwijn

“Panizzi” Vernaccia di San Gimignano

13,95

De grote klasse van witte vernacciawijn is bij vele Italiaanse gastronomen bekend. Ingetogen van geur, maar krachtig en aanhoudend van smaak is het een uitstekende begeleider van vis en blank gevogelte of vlees. De vernaccia van Panizzi geldt als een van de lokale toppers. Het kritische wijnblad Perswijn plaatst de producent zelfs bovenaan het lijstje van favoriete wijnmakers.

Beschrijving

De grote klasse van Toscaanse vernaccia is bij Italiaanse gastronomen bekend. Ingetogen van geur, maar krachtig en aanhoudend van smaak en dus een uitstekende begeleider van klassieke, verfijnde gerechten.

Hoewel veel lokale vernaccia het niveau van eenvoudige trattoria-huiswijn niet ontstijgt, is er een gerespecteerde groep producenten die verrukkelijke wijnen maakt. Zoals Panizzi, die onder leiding van Simone Niccolai geldt als een van de lokale toppers.

De wijngaarden liggen direct rond de kelders en de druiven worden na de handmatige pluk snel gekoeld en vergist. Wijnmaker Walter Sovran voegt een klein deel, ongeveer 6%, manzoni- en trebbianodruiven toe en laat de wijn vervolgens geruime tijd rijpen in een tank. Dit is geen wijn om piepjong, net na de gisting te drinken.

Pas na enkele maanden rijping opent de wijn zich en toont z’n kwaliteiten. Deze mooie droge witte wijn heeft een delicaat aroma en een frisdroge smaak. Doet het goed als een origineel en exclusief aperitief of bijvoorbeeld bij gerechten met paddenstoelen (vederwild, kalfsvlees) of gepocheerde vis.

Drinken bij:
Dit is een uitstekende maaltijdwijn, bijvoorbeeld bij gerechten met paddenstoelen (vederwild, kalfsvlees) of gepocheerde vis.

Proefnotitie:
Droge Italiaanse witte wijn met een genuanceerd aroma van bloemen, anijs en wat amandel. De smaak is zacht en rond en blijft lang aromatisch nasmaken.

Houdbaarheid:
Vanaf de botteling op dronk en houdbaar tot ongeveer drie jaar na de oogst.

Extra informatie

Prijs

vanaf €10 – tot €19,95

Wijn type

wit

Wijnlanden

Italië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om ““Panizzi” Vernaccia di San Gimignano” te beoordelen
0
    0
    Winkelmand
    De winkelmand is leegTerug naar de winkel