Beschrijving
Het Californische Sonoma is groter dan de bekende Napa Valley maar onderverdeeld in subregio’s en geniet daardoor veel minder bekendheid. Alleen ingewijden hebben wel gehoord van bijvoorbeeld Russian River, Alexander Valley of Dry Creek Valley. Dit laatste kleine gebied – volgens velen een van de beste wijnstreken – ligt tussen de beide eerder genoemde regios in het noordelijke, koelere deel van Californië. Wijnmaakster Montse Reece wil vooral het fruit van de druif laten domineren en oogst de chardonnay vroeg, zodat de frisheid en fruitaroma’s bewaard blijven. Voor de aantrekkelijke dikte in smaak en toasty geuren rijpt ongeveer 30% van de wijn op eikenhout. Een prachtige en krachtige citrus-achtige stijl chardonnay die ook als aperitief gedronken kan worden.
Drinken bij:
Mooie begeleider van gepocheerde of gebakken vis, kreeft en langoustine.
Proefnotitie:
Volle, milde chardonnay met rijp geel fruit en verfijnd eikenhout in de neus en een ronde en sappige smaakstructuur. Frisse zuren en veel aromatische lengte!
Houdbaarheid:
Het best van smaak tussen botteling en vier jaar na de oogst.
