Beschrijving
De herkomstbenaming Saint-Véran is wellicht niet zo bekend als de vlakbij gelegen Pouilly Fuissé, maar insiders weten dat hier in de zuidelijke Bourgogne fantastische wijnen worden gemaakt.
De chardonnay van lage opbrengsten en kalkbodem geeft een topwijn die kan wedijveren met de veel bekendere en duurdere witte bourgognes uit de fameuze noordelijke gemeenten. Jacques en Nathalie Saumaize worden inmiddels bijgestaan door hun zoon Anthony en ze behoren met de frisse, haast mineralige stijl witte wijn tot een van de beste producenten van de streek.
De wijngaardwijn ‘En Crêches’ is gemaakt van de druiven van 20 to 30 jaar oude druivenstokken. Hij is nu al goed drinkbaar maar kan gemakkelijk nog een aantal jaren verder rijpen. Deze oogst is volgens Saumaize van een ‘super qualité’ waarin de druiven in een zeer goede staat zijn geoogst. Een perfecte combinatie van rijpheid en frisheid!
Drinken bij
Deze topwijn voegt zich naadloos bij fijne visschotels met bijvoorbeeld kabeljauw, tarbot en zeetong.
Proefnotitie
Chardonnay in zijn meest pure vorm: heerlijk, rijp geel fruit in het aroma en een lange, geconcentreerde smaak met een fraaie balans tussen fris en mild.
Houdbaarheid
Gemakkelijk te bewaren tot vier à vijf jaar na de oogst .
