Beschrijving
De beste producenten in Argentinië planten volop wijngaarden aan in koeler gelegen gebieden. Zo ook Chakana, de bodega met Italiaanse invloeden die wijngaarden bezit in Altamira. Dit gebied ligt in de Ucovallei, op de uitlopers van de Andes en ten zuiden van Mendoza.
Hier hebben de druiven frisheid, ronde tannines en een elegante structuur. In Altamira maakt Chakana haar mooiste wijn, de Ayni. Een vrijwel pure malbec met de finesse van een Europese topwijn, verkregen na ongeveer achttien maanden rijping op kleine vaten van Frans eiken.
Drinken bij:
Fraaie, intense wijn. Uitstekend bij rundvleesgerechten en krachtige, kruidige schotels.
Proefnotitie:
Dieprode, krachtige wijn met een fijn aroma van rijpe kersen, bessen en kruidige en gebrande aroma’s. De smaak is zwoel, vol, rond maar krachtig, met milde en rijpe tannine in de afdronk.
Houdbaarheid:
Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk houdbaar tot zeker zes à zeven jaar na de oogst.
