Beschrijving
De nero d’avola is een van de belangrijkste blauwe druivenrassen op Sicilië en wordt daar algemeen beschouwd als een druif van zeer goede kwaliteit. De ongeveer 20 hectaren grote wijngaard voor deze wijn ligt op een hoogte van 400 meter in het gebied bij Trapani. In een warme wijnstreek zoals Sicilië is het voor de productie van kwaliteitswijnen van belang dat de wijngaarden hoog- (en dus koeler) gelegen zijn. De druiven hebben namelijk een bepaalde minimale rijpingsduur nodig om een juiste verhouding tussen zuur en zoet te ontwikkelen. De druiven worden biologisch geteeld en handmatig geoogst. Door deze manier van werken is het rendement in de wijngaard laag, wat weer ten goede komt aan de kwaliteit van de wijn.
Drinken bij
Prima wijn bij niet al te geprononceerde gerechten, zoals milde pizza en pasta.
Proefnotitie
Helderrode wijn met een fruitig en licht gekruid aroma. De smaak zet soepel en fris in en eindigt met een pittige afdronk.
Houdbaarheid
Vanaf één jaar na de oogst op dronk en indien gewenst te bewaren tot drie jaar na de oogst.
