Beschrijving
Kennismaken met een van de absolute topproducenten van Australië? Probeer dan de rode Billi Billi van Shiraz-icoon Mount Langi Ghiran. Deze wijn mag dan het betaalbare visitekaartje van het wijngoed zijn, hij laat overduidelijk de excellentie van Mount Langi doorschemeren.
De druiven worden geoogst van gemiddeld dertig jaar oude stokken in verschillende eersteklas, koelgelegen wijngaarden in Victoria. Een deel van de oogst komt uit de Grampians – de subregio met op de achtergrond het gelijknamige, indrukwekkende gebergte waar Mount Langi is gevestigd. Een klein deel komt zelfs uit de eigen wijngaarden van het domein, die ook de druiven voortbrengen voor de legendarische Langi Shiraz.
In de kelder worden uitsluitend natuurlijke, op de druiven aanwezige gisten gebruikt voor de vergisting. Om een pure, fruitige stijl te maken, wordt er geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten. Wel worden de schillen met enige regelmaat ondergedompeld, voor extra extractie van kleur en aroma’s.
De Billi Billi is dan ook een intens gekleurde rode wijn, met aroma’s van rijpe kersen, peper en zoethout en een soepele, verleidelijke smaak. Een heerlijke, karakteristieke Shiraz, die door de critici terecht als best value beschouwd wordt.
