Beschrijving
Als mede-eigenaar van bourgogneproducent Badet Clément is het voor Laurent Delaunay een uitdaging om een bourgogne-lookalike te maken in het zuiden van Frankrijk. Voor de witte Révélation selecteert hij koel gelegen wijngaarden met chardonnay, onder meer in Limoux.
Na de pluk en de gisting volgt een klassieke rijping in kleine eikenhouten fusten, inclusief de bâtonnagetechniek uit de Bourgognestreek (het rondroeren van gistresten). Hierdoor smaakt de wijn vol en romig, maar met behoud van een spannende frisheid. De kenmerkende eikenhoutgeur en -smaak dragen bij tot een krachtige, aromatische witte wijn. Blind geproefd lijkt de Révélation erg veel op een goede witte bourgogne uit de Côte Chalonnaise of Mâconnais, zoals Saint Véran. Logisch dat deze bijzondere witte wijn zeer succesvol is in ons assortiment.
Révélation, onze luxe huiswijnen
De witte en rode Révélation zijn uitgegroeid tot onze luxe en veelgevraagde huiswijnen. De fraaie geur en smaak doen denken aan duurdere soorten en veel ‘verwende’ klanten hebben deze wijnen inmiddels ontdekt. Het succes is te danken aan de passie en kunde van ‘bourguignon’ Laurent Delaunay. Hij selecteert met zijn hoge kwaliteitsnorm de mooiste druiven in Zuid-Frankrijk en maakt de wijnen met een klassieke bourgogne- en bordeauxvinificatie. Mooie basis van uw wijnvoorraad.
