Beschrijving
De dynamische coöperatie van het Zuid-Italiaanse stadje Leverano plantte in 2006 vermentino aan, een mediterraan druivenras dat goed bestand is tegen hitte. De kleine wijngaard van nog geen tien hectaren bevindt zich tussen twee heuvels, waar vrijwel voortdurend een verkoelende wind staat. Hierdoor is de temperatuur lager en behoudt de vermentino de zo gewenste frisse smaak en fruitigheid.
Vecchia Torre beperkt bovendien het rendement in de wijngaard, waardoor de wijn van een bijzondere kwaliteit is. Daarnaast is flink geïnvesteerd in apparatuur die de tanks met witte wijn koelt, duurzaam gevoed met elektriciteit van zonnepanelen.
Deze kleinschalig geproduceerde witte wijn is sinds de introductie dan ook zeer succesvol en smaakt beduidend exclusiever dan de prijs doet vermoeden.
Vermentino = rolle
Het druivenras rolle is al jarenlang dé smaakmaker van witte wijnen in de Provence. In Italië heet deze druif vermentino en dat klinkt voor velen een stuk aantrekkelijker. Zelfs Franse wijnboeren gaan nu zo ver dat ook zij de in Frankrijk aangeplante rolle vermentino noemen.
Drinken bij:
Heerlijk bij vis, pasta en salades.
Proefnotitie:
Frisdroge witte wijn met nuances van fijn geel fruit en iets toast in de geur. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend.
Houdbaarheid:
Nu drinken, gemakkelijk houdbaar tot twee jaar na de oogst.
