Horstinkwijn

“Vivanco” Rioja Reserva

15,95

Rafael Vivanco wordt door de Engelse wijnschrijver Tim Atkin MW als een van de tien beste moderne wijnmakers van de Rioja genoemd. Zijn wijnen zijn loepzuiver, hebben rijpe fruittonen en Rafael is terughoudend met het gebruik van getoast nieuw eikenhout. Zijn reserva wordt gemaakt als ware het een grand cru. De tempranillo- en gracianodruiven (10%) worden met de hand geplukt en streng geslecteerd. Alleen het allerbeste deel van de oogst wordt licht geperst. Het sap gaat vervolgens, zonder het schadelijke pompen, met behulp van zwaartekracht naar de kleine Frans eikenhouten fusten waar de gisting begint. Hierna rijpt de reserva nog vierentwintig maanden in de fusten en na de botteling rust de wijn nog twee jaar op fles voordat Vivanco de wijn verkoopt. Een zorgvuldige en kostbare manier van werken die een topkwaliteit Rioja oplevert.

Beschrijving

Deze prachtige Reserva wordt gemaakt als ware het een grand cru. De tempranillo- en gracianodruiven (10%) worden na de handmatige pluk voor een tweede maal streng geselecteerd op een sorteerband in de kelder. Alleen het allerbeste deel van de oogst wordt licht gekneusd.

Dit gaat vervolgens, zonder het schadelijke pompen maar met behulp van zwaartekracht, naar grote vaten van Frans eikenhout. Na de gisting rijpt de Reserva nog 24 maanden in een mix van Frans en Amerikaans eikenhout. Eenmaal gebotteld rust de wijn nog eens 24 maanden in de kelders voordat Vivanco de wijn verkoopt.

Een prachtige rode Rioja: verfijnd en complex, maar ook heel toegankelijk van smaak. Fantastische wijn, door verschillende wijnschrijvers hooggewaardeerd.

Vivanco: topproducent van verfijnde Rioja met Franse invloeden
De Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in de top 10 van moderne wijnmakers in Rioja. Rafael, één van de twee zonen van oprichter Pedro Vivanco, is terughoudend met het gebruik van nieuw eikenhout en zoekt wijngaard- en druifexpressie.

Hij oogst op het moment dat de schil perfect rijp is en dus zijdezachte tannine bevat. De moderne manier van wijn maken leerde Rafael in Bordeaux, waar hij oenologie studeerde en praktijkervaring opdeed. Die kennis past hij toe in zijn nieuwe bodega, waar hij met een uitgekiende mix van klassieke en moderne technieken prachtige wijnen maakt.

Drinken bij:
Heerlijk bij smaakvolle ovenschotels of fijne wildgerechten.

Proefnotitie:
Fraaie, complexe Rioja, volrood van kleur, verfijnd van geur met rijpe fruittonen, gedoseerd eikenhout en een lichte kruidigheid. De smaak is vol, rond en evenwichtig van inzet en eindigt met milde tannine.

Houdbaarheid:
Op dronk vanaf drie à vier jaar na de oogst, gemakkelijk tot tien jaar goed houdbaar.

Extra informatie

Prijs

vanaf €10 – tot €19,95

Wijn type

rood

Wijnlanden

Spanje

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om ““Vivanco” Rioja Reserva” te beoordelen
0
    0
    Winkelmand
    De winkelmand is leegTerug naar de winkel