Beschrijving
- Een waardig Champagne-alternatief
- Verleidelijk, verfijnd en zacht
- Perfect als aperitief, bij vis of koude voorgerechten
Franciacorta, gelegen in Lombardije, is hét wijngebied van Italië voor topkwaliteit mousserende wijn. De productie bedraagt er echter nog geen 4% van die in de Champagne. Vrijwel de gehele productie wordt dan ook in Italië genoten.
De Villa Emozione Brut, gemaakt van overwegend chardonnaydruiven, is een verleidelijke, verfijnde en zachte millesimato, oftewel wijn uit één oogstjaar.
De keuze voor een glas Franciacorta kan in Italiaanse etablissementen zonder meer rekenen op de goedkeuring van de sommelier; de Italianen koesteren hun metodo classico. En terecht: de zuivere, fijne toastaroma’s en milde smaakstructuur doen zonder meer denken aan de betere Champagnes.
Drinken bij
Heerlijke mousse, uitstekend aperitief, maar ook een mooie begeleider van lichte visschotels of koude voorgerechten.
Proefnotitie
Fraaie mousserende wijn met een pittig aroma van fris fruit, iets toast en licht gerijpte tonen. De smaak zet sappig, friszuur in en eindigt krachtig en evenwichtig.
Houdbaarheid
Nu op dronk; houdbaar tot circa zes jaar na de oogst.
