Beschrijving
De populariteit van eenvoudige muscadet mag dan in de loop der jaren in Nederland zijn weggezakt, de betere producenten blijven succesvol. Het druivenras Muscadet, ook wel Melon de Bourgogne genoemd, levert nooit zware wijnen. In dit geval rijpt de jonge wijn nog een aantal weken op de dode gistcellen, de zogenaamde “sur lie” methode. Zij hebben hun verkoop, met name in Frankrijk, sterk uitgebreid. Bij vrijwel elke goede brasserie staat een mooie muscadet op de kaart. Knisperend droog, zonder hout of vettigheid smaakt de wijn uitstekend bij een breed scala van ‘fruits de mers’ zoals Zeeuwse mosselen. Maar ook als onderscheidende aperitiefwijn prima inzetbaar.
Drinken bij
Dé wijn bij schaal-en schelpdieren, zowel in salades als gekookt, mosselen bijvoorbeeld.
Proefnotitie
Frisse, kenmerkende muscadet met een fijn, fruitig aroma en nuances van limoen. De smaak is fris, droog en eindigt geurig en zacht.
Houdbaarheid
Op dronk vanaf één jaar na de oogst en indien gewenst te bewaren tot drie jaar na de oogst.
