Beschrijving
De hoge kwaliteit van dit topdomein is in de eerste plaats te danken aan de superieure ligging van de wijngaarden. Dat is echter in de Bourgogne niet altijd een garantie voor kwaliteit, getuige het Clos de Vougeot waar rond de 80(!) eigenaren onderling zeer uiteenlopende kwaliteiten maken.
De familie Sirugue laat niets aan het toeval over en beseft dat het maken van een grote wijn begint met een perfecte druif. Veel aandacht dus in de vorm van het zorgvuldig bewerken van de wijngaard en handmatige oogst in kleine bakjes. Daarna in de kelder een vakkundige vinificatie en rijping gedurende achttien maanden in eikenhouten fusten.
Drinken bij:
Dé begeleider van verfijnde schotels zoals parelhoen, lams- of kalfsvlees.
Proefnotitie:
Zuivere, complexe en elegante rode bourgogne: rijpe kersen, lichte kruiden en een milde eikentoets in het aroma. De smaak isrond en vol, met frisheid, elegantie en lengte.
Houdbaarheid:
Al op dronk vanaf drie à vier jaar na de oogst; goed houdbaar tot acht à tien jaar na oogstdatum.
